| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Curso |
| 2009 | QUALIDADE DO LEITE PASTEURIZADO DA REGIÃO METROPOLITANA DE LONDRINA-PR | UGUCCIONI, VANESSA DE FATIMA; BERNARDINO, YARA; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; SIVIERI, KATIA; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2009 | UTILIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO EM HAMBÚRGUER BOVINO COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA | CAPOSSI, THAISA DIAS; ARAUJO, FLÁVIA OLIVEIRA DE; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2009 | USO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO EM EMBUTIDO FERMENTADO DE CARNE OVINA | FRANCISCO, CAMILA ALVES; ARAUJO, FLÁVIA OLIVEIRA DE; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2009 | CAPACIDADE DE COAGULAÇÃO E QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITES DE VACAS HOLANDESAS E GIROLANDAS | TAVANTI, VANESSA KAROLINE; BASSI, LARISSA GUILHERME DE; FERREIRA, GÉSSICA CAMILA CAETANO; SATO, RAFAEL TAMOTSU; CUNHA, MAGDA ELISA TURINI DA; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2009 | INFLUÊNCIA DO TIPO COAGULANTE NO PERFIL ELETROFORÉTICO DO QUEIJO MINAS PADRÃO AO LONGO DA MATURAÇÃO | SILVA, GUILHERME HENRIQUE; BASSI, LARISSA GUILHERME DE; FERREIRA, GÉSSICA CAMILA CAETANO; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2009 | EFEITO DAS CULTURAS ADJUNTAS NA MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO | HARA, EITOR TAKASHI; SATO, RAFAEL TAMOTSU; ZAMARIANO, FERNANDA RAFAELA; SILVA, MAYARA APARECIDA CORRÊA DA; COSTA, MARCELA DE REZENDE; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE | Publicação em Anais | - |
| 2009 | INFLUÊNCIA DO TIPO DE COAGULANTE NA PROTEÓLISE DO QUEIJO MINAS PADRÃO | CURY, FERNANDA PERSIANI; SATO, RAFAEL TAMOTSU; COSTA, MARCELA DE REZENDE; ROIG, SALVADOR MASSAGUER; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE | Publicação em Anais | - |
| 2009 | AVALIAÇÃO DO POTENCIAL PROBIÓTICO DE BEBIDA LÁCTEA SUPLEMENTADA COM OLIGOFRUTOSE, INULINA E LACTOBACILLUS PARACASEI | FORNELLI, ANDERSON RODRIGO; BANDIERA, NATALY SIMÕES; FARIA, MAÍRA DE ANDRADE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON; ARAGON, DAVI CASALE; COSTA, MARCELA DE REZENDE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; SIVIERI, KATIA | Publicação em Anais | - |
| 2010 | COMPORTAMENTO DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS E LACTOBACILLUS BULGARICUS EM BEBIDAS LÁCTEAS ELABORADAS COM LEITELHO | SILVA, ALISSON SANTANA DA; BASSI, LARISSA GUILHERME DE; FERREIRA, GÉSSICA CAMILA CAETANO; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2010 | APROVEITAMENTO DO LEITELHO PARA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA | BASSI, LARISSA GUILHERME DE; FERREIRA, GÉSSICA CAMILA CAETANO; SILVA, ALISSON SANTANA DA; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2010 | POLIMORFISMO GENÉTICO DA KAPPA-CASEÍNA E DA BETA-LACTOGLOBULINA EM BOVINOS DE ALTA E BAIXA PRODUTIVIDADE LEITEIRA DE DIFERENTES RAÇAS | STIPP, ALINE TANCLER; FREDERICO, REGINA CELIA POLI; SIVIERI, KATIA; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2010 | AVALIAÇÃO DOS MICRORGANISMO PSICROTRÓFICOS DO LEITE DE VACAS HOLANDESAS E GIROLANDAS | BIGNARDI, PAULO ROBERTO; GAINO, VANESSA OLIVEIRA; VOLTARELLI, VERÔNICA PARASSEN; VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM; SIVIERI, KATIA; COSTA, MARCELA DE REZENDE | Publicação em Anais | - |
| 2012 | COMPORTAMENTO DE MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS EM IOGURTE NATURAL ADICIONADOS EM DIFERENTES MOMENTOS DO PROCESSO. | BANDIERA, NATALY SIMOES; SILVA, ALISSON SANTANA DA; HONJOYA, EDSON RENATO; SOUZA, CINTHIA HOCH BATISTA DE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; COSTA, MARCELA DE REZENDE; CHAGAS, LARISSA DE MEDEIROS; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
| 2012 | VIABILIDADE DE LACTOBACILLUS CASEI EM FLAN DE CHOCOLATE E SUA SOBREVIVÊNCIA ÀS CONDIÇÕES SIMULADAS DO TRATO GASTROINTESTINAL | MORAES, SUELEIDE SHIMIZU DE; SILVA, ALISSON SANTANA DA; INAY, OSNEY MASSAMI; HONJOYA, EDSON RENATO; COSTA, MARCELA DE REZENDE; SOUZA, CINTHIA HOCH BATISTA DE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
