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Título: UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES PREBIÓTICOS EM IOGURTE NATURAL INTEGRAL E DESNATADO: EFEITO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO PRODUTO
Autor(es): BAPTISTA, THAIS FERREIRA PETRONI
Tipo: Dissertação
Palavras-chave: Alimentos funcionais;Fermentação;Bifidobacterium
Data do documento: 2017
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/20651
Aparece nas coleções:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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