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Título: CARACTERIZAÇÃO DE CREAM-CHEESE PROBIÓTICO COM CASTANHA DO PARÁ, OBTIDOS POR MÉTODO TRADICIONAL E ULTRAFILTRAÇÃO
Autor(es): DIAS, CAROLINE DE SOUZA
Tipo: Dissertação
Palavras-chave: Lácteos;Alimento Funcional;Bifidobacterium lactis;Tecnologia de membranas
Data do documento: 2018
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/23281
Aparece nas coleções:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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