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Título: AVALIAÇÃO DE LEITE GELIFICADO: influência de psyllium na viabilidade probiótica e características físico-químicas
Autor(es): CASTRO, EVELYN MARSSOLA
Tipo: Dissertação
Palavras-chave: Alimento funcional;Bifidobacterium animalis subsp;lactis BB-12;Hibisco (Hibiscus sabdariffa);Plantago ovata Forssk
Data do documento: 2019
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/23473
Aparece nas coleções:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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