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Título: ELABORAÇÃO DE QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL UTILIZANDO LEITE OVINO COM ADIÇÃO DE INULINA COMO SUBSTITUTO DE GORDURA
Autor(es): VALLE BORGES, JOYCE
Tipo: Dissertação
Palavras-chave: Derivados lácteos. Fibra Alimentar. Prebióticos.
Data do documento: 2017
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2556
Aparece nas coleções:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados



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