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Title: INFLUÊNCIA DO USO COMBINADO DE HIDROCOLÓIDES NAS CARACTERÍSTICAS DO IOGURTE NATURAL DESNATADO
Authors: LUNARDELLO, KAMILLA AVELINO
Type: Dissertação
Keywords: Iogurte Desnatado. Hidrocolóides. Sinérese. Textura.
Issue Date: 2009
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2839
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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