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Title: USO DA LACTOFERRINA NA CONSERVAÇÃO DO QUEIJO MINAS FRESCAL
Authors: D’ALMEIDA, WILMAR KRÜGER
Type: Dissertação
Keywords: Leite. Vida-De-Prateleira. Antimicrobianos Naturais. Microrganismos Deteriorantes. Microrganismos Patogênicos.
Issue Date: 2010
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2855
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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