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Title: INFLUÊNCIA DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS PRODUTOR DE EXOPOLISSACARÍDEOS EM IOGURTE NATURAL COM BAIXO TEOR DE LACTOSE
Authors: CHAGAS, LARISSA DE MEDEIROS
Type: Dissertação
Keywords: : Produto Lácteo. Cultura Filante. Fermentação.
Issue Date: 2012
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2865
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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