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Title: APLICAÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE NA FORMULAÇÃO DE BIOFILME COMESTÍVEL PARA APLICAÇÃO EM FRUTAS
Authors: DIANIN, IZAURA MARIA BRZEZINSKI
Type: Dissertação
Keywords: Probióticos. Filme biodegradável. Cobertura de frutas. Isolado proteico de soro. Tomate cereja. Uva Thompson.
Issue Date: 2016
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2877
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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