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Title: DESENVOLVIMENTO DE UM MIX DE CARRAGENAS PARA ADIÇÃO EM CREME DE LEITE
Authors: Fagundes, Giovanna Koppenhagen
Type: Dissertação
Keywords: Carragena-kappa. Carragena-iota. Textura.
Issue Date: 2014
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/4648
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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