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Title: QUALIDADE DO LEITE CRU NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E FERMENTATIVAS DE IOGURTE INTEGRAL NATURAL
Authors: SCHUCK, JOSIANE
Type: Dissertação
Keywords: ermentação, cinética, psicrotróficos, S. thermophilus, L. bulgaricus.
Issue Date: 2014
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/4654
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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