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2016APLICAÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE NA FORMULAÇÃO DE BIOFILME COMESTÍVEL PARA APLICAÇÃO EM FRUTASDIANIN, IZAURA MARIA BRZEZINSKIDissertação-
2016DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE LEITE EM PÓ COM BAIXO TEOR DE LACTOSE OBTIDO POR LIOFILIZAÇÃOKOGA, EVELYN CAROLINEDissertação-
2016OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEOS EM IOGURTE NATURALCARDOSO, SIBELE CAMILODissertação-
2016CAPACIDADE LIPOLÍTICA DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS E PSEUDOMONAS PUTIDA ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADOPEREIRA, FLÁVIA DE ALMEIDA BERGONSEDissertação-
2016ESTABILIDADE ALCOÓLICA DO LEITE: RELAÇÃO COM FRAÇÕES PROTEICAS E OUTROS COMPONENTESARAÚJO, JOÃO PAULO ANDRADE DEDissertação-
2016PRODUÇÃO DE ETANOL EM ESCALA PILOTO A PARTIR DA FERMENTAÇÃO DO SORO DE QUEIJO DESPROTEINIZADOCOLOGNESI, GEYCI DE OLIVEIRA DA SILVADissertação-
2016EFEITO DO CONSUMO DE Lactobacillus plantarum - LP115 NO PERFIL METABÓLICO DE AMOSTRAS FECAIS HUMANASNUNES EFEITO, ANA LYDIA SILVADissertação-
2016USO DA ALFARROBA E INULINA NO DESENVOLVIMENTO DE FROZEN YOGURT COM LEITE DE OVELHASIROTTI, CARLA MANFRINATODissertação-
2016DESENVOLVIMENTO DE SPREAD FERMENTADO DE GORDURA DE LEITE OVINO ADICIONADO DE POLPA DE FRUTAPANCOTTO JUNIOR, FERNANDO ANGELODissertação-
2016DESENVOLVIMENTO DE UM SUPLEMENTO ALIMENTAR COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS À BASE DE ISOLADO PROTEICO DO SORO DE LEITE, PROBIÓTICO E β-GLUCANA.BELLOLI, ORLANDO BARBIERIDissertação-
2016AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE UMA FORMULAÇÃO DE USO TÓPICO CONTENDO LEUCINA E ÁCIDO LÁTICO SOBRE O TÔNUS MUSCULAR FACIAL EM MULHERES ADULTASDA SILVA, CAROLINA SILVEIRA MARTINSDissertação-
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