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Title: BEBIDA E SOBREMESAS LÁCTEAS PROBIÓTICAS: VIABILIDADE DO LACTOBACILLUS CASEI NOS PRODUTOS E SUA RESISTÊNCIA EM CONDIÇÕES SIMULADAS DO TRATO GASTROINTESTINAL HUMANO.
Authors: MANTOVANI, FERNANDA DIEKMANN
Type: Dissertação
Keywords: Flan. Probiótico. Estômago. Intestino delgado. Intestino grosso.
Issue Date: 2014
URI: http://hdl.handle.net/123456789/702
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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