1. Repositório Cogna

Browsing by Author CORREIA, SELMA DE SOUZA

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Issue DateTitleAuthor(s)TypeCurso
2018AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE FUNCIONAL DE BETERRABA PRODUZIDO COM DUAS DIFERENTES FONTES DE LIPÍDIOS E INULINACORREIA, SELMA DE SOUZA; MARONESI, FLÁVIA; AMORIM, FRANCIANY RUFINO; SOUZA, CÍNTHIA HOCH BATISTA DEPublicação em Anais-
2019INFLUÊNCIA DA POPULAÇÃO PSICROTRÓFICA DO LEITE CRU NO PERFIL DE TEXTURA E NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO QUEIJO TIPO PROVOLONE DEFUMADOCORREIA, SELMA DE SOUZA; GASPARINI, GISELE BOMBARDI FREITAS BARONE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DEPublicação em Anais-
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