Browsing by Author COSTA, MARCELA DE REZENDE

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2009USO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO EM EMBUTIDO FERMENTADO DE CARNE OVINAFRANCISCO, CAMILA ALVES; ARAUJO, FLÁVIA OLIVEIRA DE; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2009INFLUÊNCIA DO TIPO COAGULANTE NO PERFIL ELETROFORÉTICO DO QUEIJO MINAS PADRÃO AO LONGO DA MATURAÇÃOSILVA, GUILHERME HENRIQUE; BASSI, LARISSA GUILHERME DE; FERREIRA, GÉSSICA CAMILA CAETANO; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2009INFLUÊNCIA DO TIPO DE COAGULANTE NA PROTEÓLISE DO QUEIJO MINAS PADRÃOCURY, FERNANDA PERSIANI; SATO, RAFAEL TAMOTSU; COSTA, MARCELA DE REZENDE; ROIG, SALVADOR MASSAGUER; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DEPublicação em Anais-
2009EFEITO DAS CULTURAS ADJUNTAS NA MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃOHARA, EITOR TAKASHI; SATO, RAFAEL TAMOTSU; ZAMARIANO, FERNANDA RAFAELA; SILVA, MAYARA APARECIDA CORRÊA DA; COSTA, MARCELA DE REZENDE; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DEPublicação em Anais-
2009UTILIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO EM HAMBÚRGUER BOVINO COM TEOR REDUZIDO DE GORDURACAPOSSI, THAISA DIAS; ARAUJO, FLÁVIA OLIVEIRA DE; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2009AVALIAÇÃO DO POTENCIAL PROBIÓTICO DE BEBIDA LÁCTEA SUPLEMENTADA COM OLIGOFRUTOSE, INULINA E LACTOBACILLUS PARACASEIFORNELLI, ANDERSON RODRIGO; BANDIERA, NATALY SIMÕES; FARIA, MAÍRA DE ANDRADE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON; ARAGON, DAVI CASALE; COSTA, MARCELA DE REZENDE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; SIVIERI, KATIAPublicação em Anais-
2009CAPACIDADE DE COAGULAÇÃO E QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITES DE VACAS HOLANDESAS E GIROLANDASTAVANTI, VANESSA KAROLINE; BASSI, LARISSA GUILHERME DE; FERREIRA, GÉSSICA CAMILA CAETANO; SATO, RAFAEL TAMOTSU; CUNHA, MAGDA ELISA TURINI DA; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2009QUALIDADE DO LEITE PASTEURIZADO DA REGIÃO METROPOLITANA DE LONDRINA-PRUGUCCIONI, VANESSA DE FATIMA; BERNARDINO, YARA; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; SIVIERI, KATIA; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2010COMPORTAMENTO DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS E LACTOBACILLUS BULGARICUS EM BEBIDAS LÁCTEAS ELABORADAS COM LEITELHOSILVA, ALISSON SANTANA DA; BASSI, LARISSA GUILHERME DE; FERREIRA, GÉSSICA CAMILA CAETANO; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2010APROVEITAMENTO DO LEITELHO PARA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEABASSI, LARISSA GUILHERME DE; FERREIRA, GÉSSICA CAMILA CAETANO; SILVA, ALISSON SANTANA DA; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2010POLIMORFISMO GENÉTICO DA KAPPA-CASEÍNA E DA BETA-LACTOGLOBULINA EM BOVINOS DE ALTA E BAIXA PRODUTIVIDADE LEITEIRA DE DIFERENTES RAÇASSTIPP, ALINE TANCLER; FREDERICO, REGINA CELIA POLI; SIVIERI, KATIA; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2010AVALIAÇÃO DOS MICRORGANISMO PSICROTRÓFICOS DO LEITE DE VACAS HOLANDESAS E GIROLANDASBIGNARDI, PAULO ROBERTO; GAINO, VANESSA OLIVEIRA; VOLTARELLI, VERÔNICA PARASSEN; VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM; SIVIERI, KATIA; COSTA, MARCELA DE REZENDEPublicação em Anais-
2012VIABILIDADE DE LACTOBACILLUS CASEI EM FLAN DE CHOCOLATE E SUA SOBREVIVÊNCIA ÀS CONDIÇÕES SIMULADAS DO TRATO GASTROINTESTINALMORAES, SUELEIDE SHIMIZU DE; SILVA, ALISSON SANTANA DA; INAY, OSNEY MASSAMI; HONJOYA, EDSON RENATO; COSTA, MARCELA DE REZENDE; SOUZA, CINTHIA HOCH BATISTA DE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGONPublicação em Anais-
2012COMPORTAMENTO DE MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS EM IOGURTE NATURAL ADICIONADOS EM DIFERENTES MOMENTOS DO PROCESSO.BANDIERA, NATALY SIMOES; SILVA, ALISSON SANTANA DA; HONJOYA, EDSON RENATO; SOUZA, CINTHIA HOCH BATISTA DE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; COSTA, MARCELA DE REZENDE; CHAGAS, LARISSA DE MEDEIROS; ALEGRO, LINA CASALE ARAGONPublicação em Anais-