Browsing by Author SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Curso |
| 2001 | AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE CULTIVARES DE ARROZ IRRIGADO | BUENO, ELIANA APARECIDA SILICZ; MAGRI, THAÍS BERNARDES; SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS | Publicação em Anais | - |
| 2001 | QUALIDADE TECNOLÓGICA DE MASSAS ALIMENTÍCIAS PRODUZIDAS COM SEMOLINA DE TRIGO DURUM | MONTEIRO, ANTÔNIO ROBERTO GIRIBONI; PENTEADO, JULIANA SAMPAIO; STEINMACHER, NÁDIA CRISTIANE; SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS; SILVA, AVAHY CARLOS DA | Publicação em Anais | - |
| 2001 | DETERMINAÇÃO SIMULTÂNEA DE AMILOSE E AMILOPECTINA EM ARROZ | SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS; FERREIRA, MARIA ISABEL FLORENTINO; BATISTELA, RODRIGO BACCARIN | Publicação em Anais | - |
| 2001 | CARACTERÍSTICAS DE CULTIVARES DE FEIJÃO PARA DIFERENTES PROCESSAMENTOS | SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS; FERREIRA, MARIA ISABEL FLORENTINO; BATISTELA, RODRIGO BACCARIN | Publicação em Anais | - |
| 2002 | AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E REOLÓGICAS DO PRÉ-MIX NA FABRICAÇÃO DO PÃO FRANCÊS | ARAÚJO, FLÁVIA OLIVEIRA DE; MONTEIRO, ANTONIO ROBERTO GIRIBONI; SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS; FERREIRA, MARIA ISABEL FLORENTINO | Publicação em Anais | - |
| 2002 | AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE CULTIVARES E ARROZ IRRIGADO | SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS; FERREIRA, MARIA ISABEL FLORENTINO; MAGRI, THAÍS BERNARDES; TAJIMA, CARLA CHIZURU; BATISTELA, RODRIGO BACCARIN | Publicação em Anais | - |
| 2007 | DESENVOLVIMENTO DE PÃO FRANCÊS ADICIONADO DE FARINHA DE AVEIA | ROSA, ALESSANDRA MENEGAZZO; ARAUJO, FLÁVIA OLIVEIRA DE; SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS | Publicação em Anais | - |
| 2008 | CORRELAÇÃO ENTRE AS CACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO GRÃO VERDE E QUALIDADE DO CAFÉ TORRADO INDUSTRIALMENTE | CAETANO, RONALDO VANDERLEI; ARAUJO, FLÁVIA OLIVEIRA DE; SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS | Publicação em Anais | - |
| 2009 | AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DA QUALIDADE SENSORIAL DE CULTIVARES DE CAFÉ | FIGUEIREDO, VITÓRIA RIBEIRO GARCIA DE; SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS | Publicação em Anais | - |
