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Title: PSICROTRÓFICOS EM LEITE CRU: EFEITO NA QUALIDADE DO QUEIJO TIPO PROVOLONE
Authors: GASPARINI, GISELE BOMBARDI FREITAS BARONE
Type: Dissertação
Keywords: Proteólise;Termodúricos;Vida útil
Issue Date: 2018
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/19273
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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