Please use this identifier to cite or link to this item: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/19407
Title: USO DE QUIMOSINA PURA PARA FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO - EFEITO NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PROTEÓLISE
Authors: CAMISA, JAQUELINE
PONTES, GABRIELA DOS SANTOS
VIEIRA, ARIANE TAYLA BISCA
PIRES, JÉSSICA MORGANA VOLTA
SATO, RAFAEL TAMOTSU
CICCO, SILVIA TORRES DI
DONATO, JORGE MORAES
RENSIS, CHRTISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE
Type: Publicação em Anais
Keywords: Uso de Quimosina;Efeito na Composição
Issue Date: 2010
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/19407
Appears in Collections:Anais do 13º Encontro de Atividades Científicas



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.