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Title: UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES PREBIÓTICOS EM IOGURTE NATURAL INTEGRAL E DESNATADO: EFEITO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO PRODUTO
Authors: BAPTISTA, THAIS FERREIRA PETRONI
Type: Dissertação
Keywords: Alimentos funcionais;Fermentação;Bifidobacterium
Issue Date: 2017
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/20651
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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