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Title: TOXICOLOGIA ALIMENTAR: MECANISMO DE AÇÃO DOS ORGANOFOSFORADOS
Authors: NASCIMENTO, FELIPE PAULINO DO
Type: Trabalho de Conclusão de Curso
Keywords: Organofosforados;Anticolineterásicos
Issue Date: 2018
Abstract: A forma de produção agrícola do Brasil, tem grande parcela voltada para utilização de insumos químicos para sua otimização. Destes insumos podemos destacar os compostos organofosforados, que anteriormente utilizados na Segunda Guerra Mundial como armas químicas, atualmente estão entre os mais presentes na plantação. São muitos os casos de intoxicação por esses agentes, e essa intoxicação pode gerar uma série de sinais e sintomas, isso pois o mecanismo de ação dos organofosforados consiste em antagonizar a ação da acetilcolinesterase, enzima responsável por hidrolisar a acetilcolina nas fendas sinápticas; o objetivo geral deste trabalho foi compreender através de uma revisão bibliográfica a respeito do mecanismo de ação dos praguicidas organofosforados, ressaltando sua alta toxicidade e sintomatologia gerada pela intoxicação do mesmo; a metodologia utilizada foi revisão de literatura, com embasamento teórico em trabalhos publicados no espaço de tempo entre 2000 a 2018. A busca por esses trabalhos foi realizada em portais de notícias de instituições de Ensino, Pesquisa e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), sites de banco de dados, livros didáticos físicos e modelo e-book. Os idiomas de pesquisa são português e inglês e foram avaliados e mantidos para uso no trabalho após leitura detalhada, todos que se relacionarem com o tema de forma pertinente segundo o objetivo deste aqui referido. Os sinais e sintomas desenvolvidos por um indivíduo intoxicado por um agente organofosforado, ocorrem mediante a hiperestimulação de receptores muscarínicos e nicotínicos, devido ao excesso de acetilcolina nas fendas sinápticas. Mesmo em baixas doses, estes agentes podem acarretar quadros de intoxicação, e variando de acordo com esse grau de exposição, o quadro sintomático pode se agravar. Conclui-se com este trabalho que apesar de não serem persistentes no meio ambiente, os organofosforados demonstram claramente efeitos tóxicos, relacionados a sua estrutura química e ligação com a enzima acetilcolinesterase. Os casos de intoxicação por esses compostos se apresentam de forma crescente, sendo assim ressalta-se a importância da realização de mais estudos sobre os organofosforados e sua permanência no organismo, de forma a que esclareça de forma mais elucidada seus efeitos não apenas agudos, mas também crônicos.
URI: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/24047
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