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Título: USO DA ALFARROBA E INULINA NO DESENVOLVIMENTO DE FROZEN YOGURT COM LEITE DE OVELHA
Autor(es): SIROTTI, CARLA MANFRINATO
Tipo: Dissertação
Palavras-chave: Leite Ovino. Gelado Comestível. Fibra Solúvel. Substituto de Cacau.
Data do documento: 2016
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2596
Aparece nas coleções:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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