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Título: USO DA LACTOFERRINA NA CONSERVAÇÃO DO QUEIJO MINAS FRESCAL
Autor(es): D’ALMEIDA, WILMAR KRÜGER
Tipo: Dissertação
Palavras-chave: Leite. Vida-De-Prateleira. Antimicrobianos Naturais. Microrganismos Deteriorantes. Microrganismos Patogênicos.
Data do documento: 2010
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2855
Aparece nas coleções:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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