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Título: AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DO PETRIFILMTM AC FRENTE A QUALIDADE DO LEITE PASTEURIZADO APÓS A IMPLANTAÇÃO DA I.N. 51 DO MAPA.
Autor(es): REIS, KARLA T. M. GOLLNER
Tipo: Dissertação
Palavras-chave: Mesófilos. Termodúricos. Antimicrobianos. Lactofermentação.
Data do documento: 2011
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2859
Aparece nas coleções:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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