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dc.contributor.authorCAMISA, JAQUELINE-
dc.date.accessioned2017-09-06T20:19:57Z-
dc.date.available2017-09-06T20:19:57Z-
dc.date.issued2011-
dc.identifier.urihttps://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2860-
dc.subjectAceitação. Proteólise. Queijo. Quimosina. Recuperação de Gordura e Proteina. Renina.pt_BR
dc.titleINFLUÊNCIA DO USO DE UM SUBSTITUTO DE RENINA NO RENDIMENTO, PROTEÓLISE E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO QUEIJO MINAS PADRÃOpt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
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