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Título: PRODUÇÃO DE BETA-GALACTOSIDASE POR ASPERGILLUS ORYZAE CULTIVADO COM SORO DE QUEIJO
Autor(es): VIANA, CAROLINE DOS SANTOS
Tipo: Dissertação
Palavras-chave: Atividade Enzimática. Biomassa. Fermentação. Lactase. Suplementação.
Data do documento: 2017
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/2878
Aparece nas coleções:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

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