Please use this identifier to cite or link to this item: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/711
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSILVA, RAFAEL HONORIO E-
dc.date.accessioned2017-01-12T17:36:44Z-
dc.date.available2017-01-12T17:36:44Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/711-
dc.subjectEstabilizante. Aeração. Cremosidade. Tensoativo.-
dc.titleESTUDO DO COMPORTAMENTO DE DIFERENTES MARCAS DE EMULSIFICANTES EM SORVETE: DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, TEXTURA E OVERRUNpt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
Appears in Collections:Dissertações do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ESTUDO DO COMPORTAMENTO DE DIFERENTES.pdf592.79 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.