| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Curso |
| 2010 | A BUSCA POR UMA OPORTUNIDADE DE NEGÓCIO NO RAMO GASTRONÔMICO | HATADA, EDUARDO HENRIQUES; MARTOS, SIRLEI ROSE | Publicação em Anais | - |
| 2010 | SABORES POPULARES NA MÍDIA: UMA ANÁLISE FOLCOMUNICACIONAL DA GASTRONOMIA NO JORNALISMO TELEVISIVO EM PONTA GROSSA/PR | WOITOWICZ, KARINA JANZ; FORTUNA, YANA MARIELLE XAVIER | Publicação em Anais | - |
| 2010 | "GOURMET VEGETARIANO": UMA REVISTA SOBRE GASTRONOMIA VEGETARIANA EM CURITIBA E REGIÃO METROPOLITANA | SOUZA, ELAINE JAVORSKI; SILVA, BIANCA NASCIMENTO | Publicação em Anais | - |
| 2011 | SABORES POPULARES NA MÍDIA: UMA ANÁLISE FOLKCOMUNICACIONAL DA GASTRONOMIA NO JORNALISMO IMPRESSO PARANAENSE | FURTADO, KEVIN WILLIAN KOSSAR; WOITOWICZ, KARINA JANZ | Publicação em Anais | - |
| 2017 | GASTRONOMIA: PRÁTICAS DE METODOLOGIA ATIVA NA MODALIDADE A DISTÂNCIA | CRUZ, ALEXANDRE GIMENES DA; DOMINGUES, DEIVISON AUGUSTO DOS SANTOS; ZANONI, ELIANE; TREVIZAN, JAQUELINE ANDREA CUSTÓDIO; CANCIAN, WAINER CRISTIANO; CARVALHO, TERCILIANA FRANCIELLE FRANÇA DE | Artigo | - |
| 2018 | Centro Gastronômico | CARVALHO, Fernanda Lourena de | Trabalho Final de Graduação | Arquitetura e Urbanismo |
| 2018 | A CONTRIBUIÇÃO DA MONITORIA PARA A DISCIPLINA DE CUSTOS APLICADO A GASTRONOMIA | ALVES, AMANDA CARNEIRO; COSTA, ANDRÉ LUIZ JUCÁ | Publicação em Anais | - |
| 2019 | Efeito da gastronomia nas dietas hospitalares, preconizando o bem estar do paciente | SOUSA, Fabíola Thais Araujo de | Trabalho de Conclusão de Curso | Nutrição |
| 2021 | Gastronomia brasileira a influência dos escravos na gastronomia baiana | CAVALCANTE, Carla da Silva Teixeira; SILVA, Gabriel de Andrade Alvice; MARTINS, Josiene Almeida; COSTA JUNIOR, Laércio Raulino da; AIRES, Letícia Graziela Campos dos Santos; LIMA, Myrella França de; ISHISAKI, Tainá Akina | Trabalho de Conclusão de Curso | Gastronomia |
| 2022 | Projeto de requalificação na área central de Jacareí – SP: Intervenção urbana gastronômica e cultural no pátio dos trilhos | PEREIRA, Larissa Danielle | Trabalho Final de Graduação | Arquitetura e Urbanismo |
| 2022 | Reality Show “Mão na Massa” como Estratégia Inovadora do curso de Gastronomia na Educação a Distância | MOTTA, Andrea Shima da; MENEZES, Jéssica Lima de; TREVIZAN, Jaqueline Andrea Custódio; CARVALHO, Terciliana Francielle França de; SILVA, Milene Costa da; REIS, Anderson Franco dos; BRACCINI, Graciela Lucca | Artigo | - |
| 2022 | A influência da cozinha cearense na gastronomia brasileira: um estudo de literatura | HIPÓLITO, Andressa Oliveira Erick; ROCHA, Larissa Assis Warlla | Trabalho de Conclusão de Curso | Gastronomia |
| 2022 | 001 - Sumário | BANEVICIUS, Fernanda Maniero | Outro | Nutrição |
| 2023 | Produção Discente Sob Supervisão – Jornal Digital | MENDONÇA, Patricia Ferreira de; JARRA, Maurício Manoel; SILVA, Diego Aparecido da; FIORANI, Mauro | Relatório Técnico | Jornalismo |
| 2023 | Manual de Técnicas Básicas de Cozinha | SILVA, Marcus Vinicius Alves da; FERREIRA, Carlos Henrique de Miranda; LEMOS, Patrícia Costa; ALMEIDA, Aline | Apostila | Gastronomia |
