Browsing by Author PIRES, JÉSSICA MORGANA VOLTA

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Issue DateTitleAuthor(s)TypeCourse
2010MATURAÇÃO DO QUEIJO PRATO COM ADIÇÃO DE LACTOBACILLUS PLANTARUM E LACTOBACILLUS HELVETICUSSATO, RAFAEL TAMOTSU; PIRES, JÉSSICA MORGANA VOLTA; VIEIRA, ARIANE TAYLA BISCA; CICCO, SILVIA TORRES DI; CAMISA, JAQUELINE; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DEPublicação em Anais-
2010AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE, CONSIDERANDO AS PRÁTICAS DE GESTÃO E AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICO, DA DIVERSIDADE MICROBIANA E DO POTENCIAL TECNOLÓGICO DO LEITE DE VACAS GIROLANDA E JERSEI DA FAZENDA EXPERIMENTAL DA UNOPARSTURION, LEONARDO; PIRES, JÉSSICA MORGANA VOLTA; REIS, KARLA THEREZINHA MOREIRA GOLLNER; SANTOS, ÉRIKO DA SILVAPublicação em Anais-
2010USO DE QUIMOSINA PURA PARA FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO - EFEITO NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PROTEÓLISECAMISA, JAQUELINE; PONTES, GABRIELA DOS SANTOS; VIEIRA, ARIANE TAYLA BISCA; PIRES, JÉSSICA MORGANA VOLTA; SATO, RAFAEL TAMOTSU; CICCO, SILVIA TORRES DI; DONATO, JORGE MORAES; RENSIS, CHRTISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DEPublicação em Anais-
2011COMPOSIÇÃO QUÍMICA E CONTAGEM DE MICRO-ORGANISMOS PROBIÓTICOS EM LEITE FERMENTADO COM LACTOSE HIDROLISADAZAMARIANO, FERNANDA RAFAELA; FREITAS, ANGÉLICA GASPARINI; TENAN, DANIELLY VIZENTIN; CICCO, SILVIA TORRES DI; SILVA, JOSÉ RENATO DA; PIRES, JÉSSICA MORGANA VOLTA; VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DEPublicação em Anais-
2012EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO (NACL) POR CLORETO DE POTÁSSIO (KCL) COMPOSIÇÃO NA FÍSICO-QUÍMICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DO QUEIJO MINAS FRESCAL.RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; PIRES, JÉSSICA MORGANA VOLTA; VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM; ROQUE, ALINE MENEZES TIBURCIO; MIAZAKI, JULIANA BEATRIZ; DIAS, CAROLINE DE SOUZA; GUIMARÃES, ANSELMO JOSÉ KLAECHIMPublicação em Anais-